Vista: Negro.
Tipo de Agave: Cuishe (A. karwinskii)
Crecimiento: 13 años Categoría: Joven.
AV. 47%.
Maestro Mezcalero: Miguel Martínez.
Localidad: San Dionisio Ocotepec.
Tipo de producción: 100% artesanal.
Horneado: Horno cónico Tradicional con piedra de Rio, cocido con encino blanco y mezquite.
Molienda: Tahona de piedra de cantera, jalada por caballo.
Fermentación: Tinas de fermentación de madera de sabino, Fermentación natural.
Tipo de destilación: Alambique de cobre.
Numero de Destilaciones: Destilación discontinua.
Se percibe un aroma y sabor a tierra fresca de Oaxaca, hecho con uno de los mejores agaves silvestres, cuishe!!!, con presencia de notas de frutos rojos, sabor predominante en dulzor y minerales, con gran cuerpo y personalidad fuerte con 47% vol. Alc. pero amable al paladar, aroma a madera ahumada y color intensamente negro.
$4,729.00
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