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Se percibe aromas tiernos con equilibrio entre la frescura de agave espadin con las notas dulces del Tobalà, con predominancia de notas de vainilla , sutilmente aderezado con sabor de madera de Roble blanco, dandole un toque de autenticidad y un color unico en los mezcales, el negro.
Vista: Negro.
Tipo de Agave: Cuishe (A. karwinskii)
Crecimiento: 13 años Categoría: Joven.
AV. 47%.
Maestro Mezcalero: Miguel Martínez.
Localidad: San Dionisio Ocotepec.
Tipo de producción: 100% artesanal.
Horneado: Horno cónico Tradicional con piedra de Rio, cocido con encino blanco y mezquite.
Molienda: Tahona de piedra de cantera, jalada por caballo.
Fermentación: Tinas de fermentación de madera de sabino, Fermentación natural.
Tipo de destilación: Alambique de cobre.
Numero de Destilaciones: Destilación discontinua.
Vista: Negro
Tipo de Agave: Espadín (A. Angustifolia) / Tóbala (A. Potatorum)
Crecimiento: 8 - 12 años
Categoría: Joven
AV. 43%
Maestro Mezcalero: Miguel Martínez
Localidad: San Dionisio Ocotepec
Tipo de producción: 100% artesanal
Horneado: Horno cónico Tradicional con piedra de Rio, cocido con encino blanco y mezquite.
Molienda: Tahona de piedra de cantera, jalada por caballo.
Fermentación: Tinas de fermentación de madera de sabino, Fermentación natural.
Tipo de destilación: alambique de cobre
Numero de Destilaciones: Destilación discontinua.
Barricas de roble blanco
Vista: Negro
Tipo de Agave: Espadín (A. Angustifolia)
Crecimiento: 8 años
Categoría: Joven
AV. 43%
Maestro Mezcalero: Miguel Martínez
Localidad: San Dionisio Ocotepec
Tipo de producción: 100% artesanal
Horneado: Horno cónico Tradicional con piedra de Rio, cocido con encino blanco y mezquite.
Molienda: Tahona de piedra de cantera, jalada por caballo.
Fermentación: Tinas de fermentación de madera de sabino, Fermentación natural.
Tipo de destilación: alambique de cobre
Numero de Destilaciones: Destilación discontinua.
Destilado con: Hierbas Ancestrales.
Barricas de roble blanco
Vista: Ultra Cristalino.
Tipo de Agave: Espadín (A. Angustifolia)
Crecimiento: 8 años. Categoría: Joven.
Alc. Vol. 43%
Maestro Mezcalero: Miguel Martínez.
Localidad: San Dionisio Ocotepec.
Tipo de producción: 100% artesanal.
Horneado: Horno cónico Tradicional con piedra de Rio, cocido con encino blanco y mezquite.
Molienda: Tahona de piedra de cantera, jalada por caballo.
Fermentación: Tinas de fermentación de madera de sabino, Fermentación natural.
Barricas: Madera Roble Blanco.
Tipo de destilación: Alambique de cobre.
Numero de Destilaciones: Destilación discontinua.
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