Vista: Negro
Tipo de Agave: Espadín (A. Angustifolia) / Tóbala (A. Potatorum)
Crecimiento: 8 años / 12 años
Categoría: Joven
AV. 43%
Maestro Mezcalero: Miguel Martínez
Localidad: San Dionisio Ocotepec
Tipo de producción: 100% artesanal
Horneado: Horno cónico Tradicional con piedra de Rio, cocido con encino blanco y mezquite.
Molienda: Tahona de piedra de cantera, jalada por caballo.
Fermentación: Tinas de fermentación de madera de sabino, Fermentación natural.
Tipo de destilación: alambique de cobre
Numero de Destilaciones: Destilación discontinua.
Barricas de roble blanco
Se percibe aromas tiernos con equilibrio entre la frescura de agave espadin con las notas dulces del Tobalà, con predominancia de notas de vainilla , sutilmente aderezado con sabor de madera de Roble blanco, dandole un toque de autenticidad y un color unico en los mezcales, el negro.
$3,629.00
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